Son histoirelSa situationlSon terroir l La vinification

 


Une vinification soignée...

Nous vinifions avec soins les cépages typiques de la Vallée du Rhône:
• pour les vins rouge : principalement le grenache, la syrah complétés par le mourvèdre , le carignan et la counoise.
• pour le vin rosé : le grenache, la syrah et le cinsault
• pour le vin blanc : le viognier, la roussanne et le grenache blanc.

Grâce à notre expérience de vignerons et à une démarche de qualité dans le respect de l'environnement (labours, vendanges en vert, effeuillage...) nous travaillons tout au long de l'année afin d'obtenir un raisin de belle qualité.
En effet pas de bons vins sans de beaux raisins , nous choisissons donc avec soin la date de récolte de chaque parcelle, afin d'obtenir une bonne maturité et donc une qualité optimale.
Par la suite, à la cave, l'élaboration de nos différents produits s'effectue grâce à un matériel moderne et adapté : vendange éraflée, fermentation thermorégulée, pressurage modérée...
Les vins sont élevés majoritairement en cuves, mais également en barriques pour une partie de l'assemblage du Côtes du Rhône Villages Signargues.

Nous apportons la plus grande attention à l'élevage de nos vins tout au long de l'année. Après dégustations et analyses, les mises en bouteilles sont effectuées au Domaine et les bouteilles stockées dans un local climatisé.

 
  Domaine de la Valériane • Propriétaires récoltants • N°82 Rte d'Eztézargues 30390 Domazan • 04 66 57 04 84 • Facebook Réalisation ORKIDÉES