Côtes du Rhône blanc 2016 : inattendu et plein de fraicheur.

Médaille d’Argent au Concours Général Agricole de Paris 2017
Médaille d’Or au Concours des Vins d’Orange 2017

Bien que sa production soit relativement limitée ( seulement 5 % de la production totale du Domaine), ses qualités gustatives lui valent les faveurs et la fidélité de ceux qui le découvrent.

Cépages : viognier 40 %, roussanne 40 %, grenache blanc 20%

Vinification et élevage : Ce vin est élaboré par pressée directe, suivie d’un débourbage à froid et d’une fermentation alcoolique à basse température afin d’obtenir une meilleure intensité aromatique. La fermentation malolactique n'est pas effectuée pour conserver toute sa fraîcheur à ce vin blanc méditerranéen.
Il est élevé sur lies fines pendant 6 mois en cuve inox avant d'être mis en bouteilles au Domaine.

Dégustation : La robe est brillante, d’un jaune pâle aux reflets presque blancs. Nez délicat et très floral avec des notes d'agrumes. En bouche, rondeur et fraîcheur forment un équilibre harmonieux, avec des arômes de petites fleurs blanches très présentes en finale.

Alliance mets et vin : Servi entre 10 et 12 °C , il pourra être apprécié à l’apéritif, ou accompagnera avec bonheur coquillages, crustacés et poissons.

Conservation : à déguster dès maintenant ,potentiel de garde : 3 ans.

 

 
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