Côte du Rhône 2015
Côte du Rhône Cuvée Vieilles Vignes 2015
Côte du Rhône Villages Signargues " Les Cailloux " 2013
Côte du Rhône Villages Signargues " Les Archanges " 2010


Côtes du Rhône Villages rouge Signargues
" Les Archanges" 2010

Cette cuvée est dédiée à mon mari Michel et mon fils Gabriel, les deux archanges du Domaine..

Cépages : Syrah 80 %, Grenache 20 %

Vinification et élevage : Issus de notre meilleur terroir à galets roulés, les raisins sont produits à faible rendement et récoltés à maturité optimale. Après éraflage et foulage, la fermentation alcoolique est thermo-régulée entre 25 et 30°C. Une longue macération accompagnée de remontages quotidiens et adaptés permet d’élaborer un vin de garde structuré et complexe. Après fermentation malolactique le vin est élevé un an en cave avant d’être mis en bouteilles à la propriété...

Caractéristiques gustatives : séduisant dans sa robe profonde aux nuances violacées, nez de griotte mûre et de réglisse , belle puissance en bouche avec un équilibre plein de fraicheur.

Alliance mets et vin : Servi à 18 °C, ce vin accompagnera parfaitement les viandes rouges grillées où en sauce, le gibier (civet de lièvre ou de sanglier) ainsi que les fromages affinés.

Conservation : à déguster dès maintenant, potentiel de garde 5 à 7ans.

 

 
  Domaine de la Valériane • Propriétaires récoltants • N°82 Rte d'Eztézargues 30390 Domazan • 04 66 57 04 84 • Facebook Réalisation ORKIDÉES