Côte du Rhône 2015
Côte du Rhône Cuvée Vieilles Vignes 2015
Côte du Rhône Villages Signargues " Les Cailloux " 2013
Côte du Rhône Villages Signargues " Les Archanges " 2010


Côtes du Rhône rouge "cuvée Vieilles Vignes" 2015


Ce vin est issu de la Sélection de nos plus Vieilles Vignes (30 à 40 ans) exposées en coteaux sur un sol argilo-calcaire à galets roulés.

Cépages : grenache 50%, syrah 50 %.

Vinification et élevage : les deux cépages sont assemblés dès l'encuvage et ainsi vinifiés ensemble de façon à extraire tout leur potentiel. Le grenache apporte la chaleur, la rondeur et le charnu tandis que la syrah donne à ce vin l'intensité de sa robe et complète sa grande richesse aromatique. Après la fermentation malolactique , le vin est élevé un an en cuve, avant d’être mis en bouteilles à la propriété.

Caractéristiques gustatives : la robe est brillante, d’un beau rouge cerise, les arômes de de fruits mûrs et de griottes se mêlent à des saveurs d’épices. L’attaque est ronde avec des tanins très présents, fins et charnus, on retrouve en bouche les notes d'épices avec une remarquable persistance aromatique.

Alliance mets et vin : Servi à 16°C , ce vin conviendra parfaitement aux viandes rouges grillées ou en sauce , à un salmi de faisan, un civet de lièvre et aux fromages affinés.

Conservation :  à déguster dès maintenant, potentiel de garde 5 ans.

 

 
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